「その下ごしらえ、ホントに必要？」松本仲子／野田真外・幻冬舎

野菜の皮、野菜のアク、お米を洗う回数、枝豆の塩味・・・今まで当たり前のようにしていた料理の『ひと手間』。

実はやらなくてもよかった？！

昔と今では、野菜・肉、調理器具など多々変化しています。

それなのに、調理方法は同じでいいのか？

もちろん、やったほうがいい『ひと手間』もあると思いますが、なぜその手間が必要なのか。

一度、考えてみませんか？